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时蔬总烩的做法-生津祛湿解暑食谱推荐
2022-11-20

赤小豆有健脾去湿,消肿解毒的作用,冬瓜能解暑气,而生鱼能补脾利水。赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养,同时又有祛湿健脾作用。

时蔬总烩的做法-生津祛湿解暑食谱推荐

时蔬总烩的做法

初伏的天气有温度高,湿度大的特点,且人们日常活动在高温中更容易出汗,“大汗伤津”,食欲不振。因此,初伏天养生要注意祛湿解暑,养胃生津!

时蔬总烩——生津止渴营养丰富

原料:白花椰菜及绿花椰菜各一碗,黄椒半碗,枸杞、盐、油、淀粉水适量。

做法:

1、将所有食材清洗干净备用;

2、炒锅中放入油,将所有材料与盐一起翻炒;

3、待将熟时,最后加入少许淀粉水,勾芡后即可。

功效:花菜有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效,同时也含丰富的维生素C、B群、胡萝卜素,营养十分丰富。

节瓜鸡脚汤——养胃又消暑

原料:眉豆100克,节瓜600克,陈皮1块,鸡脚10只,盐适量。

做法:

1、眉豆浸透、洗净;节瓜去皮、洗净,切大块;陈皮浸透洗净;鸡脚斩去爪尖,洗净;

2、锅内加入适量清水烧开,放入鸡爪烫约2分钟,捞起沥干水;

3、瓦煲内加适量清水,先用猛火烧至水滚,然后放入以上全部用料,待水再滚起,以精盐调味,即可。

功效:清热消暑,健脾开胃。

冬瓜赤小豆煲生鱼汤——健脾祛湿

原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法:

1、赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄

2、猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水)。

3、武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可,供3—4人用。

功效:赤小豆有健脾去湿,消肿解毒的作用,冬瓜能解暑气,而生鱼能补脾利水。赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养,同时又有祛湿健脾作用。

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