引言：虾是我们常吃的海产品，其不仅仅营养丰富，而且也不像鱼一样有刺，很适合老人与孩子们食用，况且虾也是大部分孩子们爱吃的食品，以下就来看看具体的做法吧！

食材：鲜虾

调料 番茄酱 红烧酱油 蚝油 细砂糖 色拉油 红葡萄酒

做法：

1、鲜虾洗净、沥干水分，用剪刀剪去虾的须子，划开虾的背部、用牙签挑去沙线，倒入少许葡萄酒，腌制15分钟左右。

2、在碗中放入15ml色拉油，蒙上保鲜膜，留一小口透气，高火叮两分钟后取出容器，掀开保鲜膜，放入腌制好的鲜虾，重新蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟。

3、将剩余的15ml色拉油放入碗中，蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟，取出容器，放入番茄酱、红烧酱油、蚝油、白砂糖，将所有调料搅拌均匀，重新放回微波炉，高火叮一分钟左右。

4、取出容器，掀开保鲜膜，放入先前处理过的虾，混合均匀，蒙上保鲜膜，留一小口疏气，再次以高火叮一分钟即可。

饮食常识小推荐

凤尾大虾的做法：

原料:大虾13个,

配料:面包渣100克,调料:料酒l0克，精盐3克，味精5克，葱、姜末5克，鸡蛋清50克，面粉50克，猪油150克。

做法：

1、将大虾去头、去皮、留尾洗净，取出沙线，用刀片从虾背开成扇面状，用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。

2、粘上面粉、鸡蛋清, 用在虾身两面粘上面包渣，下入七成热的猪油锅中炸成金黄色时，转至微火炸透再转至旺火略炸后捞出，改刀后放入盘中即可。

特点： 形如凤尾，色泽金黄，虾尾鲜红，鲜嫩酥香。

：虾是可以为大脑提供营养的美味食品。其含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中，尤其是炎热的夏季，适当的吃些虾也可有助于调节情绪！